Equipo de marido y mujer Claudia y Patricio, de una familia quechua Otavaleña, se dedican a presentar experiencias en gastronomía ancestral. Ubicado en la comunidad del Panecillo, en la Parroquia de Quichinche, Cantón Otavalo ‘Kawsaymi’ es quichua para “nuestra cultura viva”. La palabra resume el enfoque de la familia en promover la cocina original de su ascendencia y también en presentar sus costumbres a los visitantes para crear experiencias divertidas, emocionantes y únicas.